Die Brennessel – Königin der Heilpflanzen und Allround Talent

Die Brennessel – Königin der Heilpflanzen und Allround Talent

9. Juli 2018 0 Von Conny Keule

Die Brennessel ist nicht nur als Königin der Heilpflanzen bekannt, sie ist auch vielseitigst einsetzbar

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Die Einen lieben sie, die anderen nicht, aber kennen tut sie jedes Kind. Die Brennessel. Sie wächst an Gewässerrändern und überall dort, wo stickstoffhaltige Böden vorkommen. Jedes Frühjar, wenn die Kälte des Winters sich endlich wieder verabschiedet, spitzt sie als eine der ersten Pflanzen aus dem Boden. Ein Segen für mich und alle Kräuterliebhaber und -sammler,innen. Denn in der Brennessel steckt so einiges an Power drin. Schau mal auf den Auszug, den ich dir hier reingepostet habe.

Vitamin in µg Tagesbedarf
Vitamin A Retinoläquivalent 400 µg 900 µg (=44,4%)
Vitamin A Retinol 0 µg 1.000 µg (=0,0%)
Vitamin A Beta-Carotin 2.400 µg 2.000 µg (=120,0%)
Vitamin B1 Thiamin 200 µg 1.100 µg (=18,2%)
Vitamin B2 Riboflavin 150 µg 1.200 µg (=12,5%)
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure 800 µg 15.000 µg (=5,3%)
Vitamin B3 Niacinäquivalent 4.850 µg 17.000 µg (=28,5%)
Vitamin B5 Pantothensäure 300 µg 6.000 µg (=5,0%)
Vitamin B6 Pyridoxin 160 µg 2.000 µg (=8,0%)
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) 1 µg 100 µg (=0,5%)
Vitamin B9 gesamte Folsäure 30 µg 400 µg (=7,5%)
Vitamin B12 Cobalamin 0 µg 3 µg (=0,0%)
Vitamin C Ascorbinsäure 333.000 µg 100.000 µg (=333,0%)
Vitamin D Calciferole 0 µg 20 µg (=0,0%)
Vitamin E Tocopheroläquivalent 800 µg 12.000 µg (=6,7%)
Vitamin E Tocopherol 800 µg
Vitamin K Phyllochinon 0 µg 70 µg (=0,0%)

Quelle: https://www.naehrwertrechner.de/naehrwerte/Brennnessel/

Mineralstoff in mg Tagesbedarf
Natrium 80 mg 1.500 mg (=5,3%)
Kalium 475 mg 4.000 mg (=11,9%)
Calcium 713 mg 1.000 mg (=71,3%)
Magnesium 80 mg 350 mg (=22,9%)
Phosphor 138 mg 700 mg (=19,7%)
Schwefel 40 mg
Chlorid 150 mg 2.300 mg (=6,5%)
Spurenelement in µg Tagesbedarf lt. DGE
Eisen 4.120 µg 12.500 µg (=33,0%)
Zink 1.020 µg 8.500 µg (=12,0%)
Kupfer 240 µg 1.250 µg (=19,2%)
Mangan 1.260 µg 3.500 µg (=36,0%)
Fluorid 80 µg 3.800 µg (=2,1%)
Iodid 3 µg 200 µg (=1,5%)

 

…und jede Menge Aminosäuren…

Aminosäure Menge
Isoleucin 341 mg
Leucin 654 mg
Lysin 573 mg
Methionin 164 mg
Cystein 92 mg
Phenylalanin 393 mg
Tyrosin 323 mg
Threonin 356 mg
Tryptophan 243 mg
Valin 403 mg
Arginin 495 mg
Histidin 139 mg
Essentielle Aminosäuren 4.176 mg
Alanin 443 mg
Asparaginsäure 738 mg
Glutaminsäure 882 mg
Glycin 399 mg
Prolin 359 mg
Serin 373 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 3.194 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß 0 mg
Harnsäure 60 mg
Purin 20 mg

Quelle: https://www.naehrwertrechner.de/naehrwerte/Brennnessel/

Du siehst – ganz schön viele Nähr- und Heilstoffe

Quelle: http://www.scinexx.de/wissen-aktuell-15182-2012-10-01.html

In einem meiner Kräuterkurse hat sich einmal eine Frau beschwert, dass die Brennessel doch eh jeder kennt… als ich sie dann aufgeklärt hatte, was für ein besonderes Kraut sie ist, wurde sie dann still. Zum Ende meines Kurses war sie die begeistertste Teilnehmerin.

Eine Besonderheit an der Brennessel ist, dass, wenn du sie richitg erntest, du sie auch nicht beschädigst, denn dann wächst sie immer wieder nach. Du nimmst den obersten Trieb und entfernst diesen in der Nähe der nächsten beiden Blattachseln, wo schon die neuen Triebe warten, herausschießen zu dürfen. Natürlich ist es normal, dass du dich bei jedem Sammeln brennst, aber selbst das ist gesund. Die Haut wird besser durchblutet und sogar Gelenkschmerzen können besser werden. Früher peitschte man sich mit Brennesseln aus. Auch heute noch schlägt man sanft mit den Brennzellen auf schmerzende Körperstellen. Durchblutungsstörungen können so zum Donnerdrummel geschickt werden.

In der Bronzezeit wob man Kleidung aus der Pflanze – hier einige Überbleibsel vergangener Mode.

Anwendungsbeispiele für die Brennessel

Tee: kennt jeder. Die Blätter werden mit kochendem Wasser übergossen, der Tee wirkt, aufgrund des hohen Kaliumgehaltes, harntreibend und damit entwässernd. Übertreiben sollte man es jedoch nicht, da sonst Krämpfe eintreten und der Körper auslaugt und austrocknet.

Gemüse: Die Brennesselspitzen lassen sich zu einem hervorragenden und wohlschmeckenden Gemüse verarbeiten. Ähnlich wie Spinat, aber mit mehr Powerstoffen.

Brennesseljauche: Die ganze Pflanze wird kleingeschnitten in Wasser gegeben und einige Tage stehen gelassen. Die Mischung geht eine Gärung durch, ist diese abgeschlossen, kann die Brennesseljauche im Garten als Dünger oder zur Entfernung von Blattläusen eingesetzt werden.

Klamotten: Ja – du kannst auch Kleidung aus dieser Wunderpflanze herstellen. Ganz toll, denn damit bist du, wenn du vegan lebst, Vollblutveganer 😉

Quelle: https://steppenrose.de/kleidung-aus-brennnessel/

Schnüre und Seile: Auch diese lassen sich – und zwar sehr robust und reißfest aus unserer Zauberpflanze herstellen. Probier es selber mal aus, indem du die Pflanzenfasern rauszeihst und diese zu einer festen Schnur drillst. Übrigens perfekt für die Herstellung eines Drillbogens.

Die Brennessel als Superfood: Jetzt wird es noch interessanter, denn Blütenstände und Samen passen hervorragend ins Gemüse und in den Salat, peppen deinen Smoothie meeega auf und können dein morgendliches Müsli zu einem echten Powererlebnis machen.

Brennesselsaft: Über 14 Tage bei Mineralienmangel. Du entsaftest die Pflanze und presst die gesamte Masse durch ein Baumwolltuch. Dieser Saft hat eine hohe Heilwirkung und Mineralisierung. Algen werden bei Verwendung der heimischen Brennessel überflüssig.

Sicher hast du gelesen, dass auch Serotonin ausreichend in der Pflanze enthalten ist. Tatsächlich bekommen regelmäßig all meine Teilnehmer nach meinen Kochkursen einen regelrechten Lachanfall. Sie sind einfach glücklich. Daran kannst du auch sehen, dass im Gemüse aus dem Supermarkt „das gewisse Nichts“ drin ist.

Gegen was alles hilft jetzt eigentlich die Brennessel?

Du hast es selbst gelesen – sie ist eine der Pflanzen mit den meisten Inhaltsstoffen und hat somit viele Einsatzgebiete. Hauptsächlich aber findet sie Verwendung bei Arthrose und Gicht, sowie Rheuma. Sie ist, durch ihren hohen Vitamin A Gehalt, in der Lage die Sehkraft zu verbessern und bietet einen natürlichen Sonnenschutz für die Haut. Eine ihrer Topqualitäten ist der Ausgleich von Gewebeschäden durch Radioaktivität – das können nur wenige Pflanzen.

Nieren, Blase und Harnwege werden von ihr ordentlich durchspült und nehmen dabei Krankheitskeime mit. Sie hat auch eine aufbauende, sowie reinigende Wirkung auf Leber und Galle und auch unser Blut. Nicht umsonst ist sie im Frühjahr, nach der harten Winterstagnation, eine DER Reinigungs- und Aufbaukräuter!

Auch die Haut profitiert vom hohen Siliziumgehalt. Haare und Nägel wachsen besser, wenn du ab und zu Brennessel auf deinem Speiseplan hast. WoW – je mehr ich drüber nachdenke, desto bewusster wird mir die allumfassende Heilwirkung dieser guten Fee. Entzündungen haben bei Brennesselkonsum keine Chance. Der Darm profitiert auf jeden Fall von der Aufnahme der Powerstoffe und der gesamte Organismus erhält eine Tiefenreinigung. Natürlich darfst du es nicht übertreiben mit dem Konsum. Dein Körper wird dir schon sagen, wann genug ist. Das merkst du an spröden Lippen oder dem Gefühl von ausgetrocknet sein, oftmals auch brennendem Durst. Dann ist es höchste Eisenbahn die Aufnahme von Brennesselprodukten einzustellen.

Jede Jahreszeit hat hier ihren Reiz. Du kannst im Sommer die Blütenstände verwenden und ganz besonders kraftvoll sind die Samen, die sogenannten Nüsschen, die du wie oben beschrieben verwenden kannst. Für den Winter solltest du dir welche sammeln, damit du auch in dieser Zeit Gutes zu dir nimmst.

Wenn du mit der Brennessel deine ersten Kochversuche unternehmen bzw. ein leckeres Rezept ausprobieren willst, dann lade dir hier rechts neben dem Beitrag in der Sidebar die „4 Wildkräuter Rezepte“ kostenlos runter. Möchtest du gerne mehr über das Sammeln von Wildpflanzen, besonders im Frühjahr erfahren, dann empfehle ich dir meinen umfassenden „Videokurs: Bestimmen von Wilden Kräutern“.

Viel Freude mit unseren guten Geistern, deine Conny Keule

 

 

 

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